Kisah Legenda Kuliner Nusantara merupakan sajian kuliner yang akan terus melekat di hati orang Indonesia dimanapun berada. Kota besar seperti Surabaya juga merupakan salah satu pusat kuliner di Indonesia, daerah lain pasti juga mempunyai sajian khas kulinernya yang akan terus melegenda. Nah kali ini aku akan menyajiakan Tahu Campur Lamongan yang ada di Surabaya. Makanan khas Surabaya ini berada di daerah Pucang, warung pujasera sederhana milik Pak Mustam yang asli dari Lamongan ini hanya menjual Tahu Campur, oleh masyarakat setempat lebih mengenalnya dengan Tahu Campur Kantor Pos. Memang tempatnya berada di depan Kantor Pos Pucang. Sajian Tahu Campur hanya Rp 9.000 terdiri dari tahu goreng yang dicampur dengan mie kuning basah, tauge, selada, perkedel singkong, daging, dan kelezatan bumbu plus petis udang pilihan yang disiram kuah bening ditambah dengan krupuk udang di atasnya. Untuk minuman Anda bisa memesan ws campur dengan harga Rp 8.000.
Pak Mustam yang dibantu istrinya Ibu Rukamah sudah berjualan Tahu Campur sejak tahun 1974. Lokasinya, sebelum lampu merah Pucang, di depan gedung AMD Centre dan sebelah warung Sate dan Gule Kambing Kantor Pos atau seberang Apotek Pucang. Warung ini buka hingga larut malam, namun terkadang jam 21.00 gerobak Tahu Campur ini sudah didorong pulang.
Sebenarnya cara pembuatan Tahu Campur tidaklah rumit, namun membutuhkan ketelitian dan percobaan supaya lebih enak. Bahan-bahan yang harus disediakan antara lain:
1 ½ lt air, untuk merebus daging
250 gr tetelan daging sapi, potong-potong
3 btg serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Pelengkap:
100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
50 gr taoge, seduh sebentar
5 bh tahu bandung, belah dua, goreng matang
1 ikat daun selada, potong-potong
5 bh lentho (perkedel singkong)
5 bh kerupuk udang/ mi
Sambal petis:
10 bh cabai rawit, rebus, haluskan
3 sdm petis udang
1 siung bawang putih, goreng
3 sdm air matang
Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan tetelan daging, masak sampai empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak terus selama 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Sambal petis: haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang dan air matang. Aduk rata, sisihkan.
4. Penyajian: Siapkan piring hidang, ambil 1 sdm sambal petis, daun selada, potongan tahu, mi, taoge, irisan lentho, dan kerupuk. Siram dengan kuah panas.
Selain Tahu Campur Pucang, di Surabaya juga ada penjual Tahu Campur lain misalnya Tahu Campur Kalasan, Tahu Campur Diponegoro, Tahu Campur Kraton dsb. Yuk Kuliner dan makan-makan deh 
